今天这顿饭，他们叫试菜，就是每个人都品尝一下王子饭店新推出来的菜，作为接下来美食节的主推菜。

也因为这个原因，所以汤菜小炒菜比较少，大多数是煎、炸、烤、凉拌、盐焗为主。

第一个上来的是盐焗手撕鸡，把盐焗鸡的肉拆开后，加上黄瓜丝、香菜、花生米等配料充分搅拌后，做成凉菜，既可以下酒，又可以下饭，非常入味。

原本盐焗鸡是正宗的粤菜，加了配料搅拌之后，倒有点像川菜的做法了。

至于口味上，又做了调整，咸鲜味略少了些，多了些鲜甜味。

“好吃。”叶纤红夹了一筷子，慢慢咀嚼了一遍，忍不住赞道。

盐焗鸡本身味道不错，可是有的店家用了太多的水盐焗粉，味道就有点怪怪的，至少叶纤红不是太喜欢。

现在这样一改良，口味就变了，吃起来比原先爽口入味多了。

“我也觉得不错。”苏思诗也夸了一句。

“你们都喜欢，看来这首菜这样改，还是可行的。”温俊是老板，见叶纤红都夸奖，笑着说道。

“我这个北方人也觉得好吃。”姜皓在一边插了一句。

“那这道菜就定下来了。”温俊拍板道。

接下来上来的是凉拌三丝。

这道菜叶纤红前世吃过很多，各个地方用的材料都不同，有的地方用香干丝为主要材料，有的地方用粉丝做主要食材，也有的地方红萝卜丝香芹丝做主要食材，口味也千差万别。

他们今天桌上这一盘，却是以香芹丝、红萝卜丝、黑木耳丝加上香干丝拌出来的，放了压碎的花生米、葱花、香菜和芝麻，看起来就有食欲。

第四十七章品菜活动

叶纤红本身比较喜欢这种材料简单，却又需要花心思搭配调料的小菜。所以夹起尝了尝，依然很满意。

前世重生前，身边的闺蜜都进入了中年，开始注意养生和健康了，这种清淡的蔬菜凉拌菜，在家经常做。

可惜越是这种小菜，越难做好，比大鱼大肉难做多了。

在叶纤红印象里，只有一个来自川省的闺蜜，才能做出大家都喜欢的味道来。

接下来，一个个菜相继端上来。

因为是给美食节准备的，需要做好后，装在打包盒里，让逛街的顾客买了后，可以边走边吃，所以不能有太多的汤汤水水。

前面几个菜无疑都符合要求，口味也不错。

“温俊这次花了不少心思吧！”叶纤红笑着说道。

请来师傅容易，做出这些符合要求的菜却很难，大多都换过材料和烹饪手法，想来温俊这些天，没少到厨房，跟师傅们商量菜的做法。

“还好。”温俊笑笑不肯承认。

凉菜上得差不多了，接下来是热菜。

最先上来的是一道红烧狮子头，大概鸡蛋大小，红艳艳地透着油光，看得就有胃口。

然后是焖鸡中翅，颜色跟红烧狮子头差不多，只是它汁水收得比较干，上面酒了葱花，闻起来更香。

“好吃。”大家连声叫好。

叶纤红在家经常做可乐鸡翅，不过这道焖鸡翅味道也不差。

这两道菜更适合美食节上销售，可以论只卖，想来馋嘴的孩子抵抗不了它们的诱惑。

后面是一块东坡肉，这道菜是浙省名菜，据说肥肉的油都蒸出来了，不吃肥肉的人也能吃得下。

叶纤红前世一直没回老家，老实说还真没吃过，所以看到它，忍不住拿过来小心咬了一口。

外面的皮已蒸得晶莹剔透，像漂亮的宝石，咬下去不像在吃肉，倒像是在咬q弹的果冻。

“味道怎么样？”温俊一脸期待地问。

作为主打粤菜的饭店，要做地道的浙菜，无疑是有压力的。

做这道菜的师傅可是非常有信心，温俊却依然有些担心。

“很好吃。”叶纤红抹了抹嘴，笑眯眯地点头。“像我这样不吃肥肉的人，也能吃一块。”

“那就好。”温俊终于放下心来。

接下来的叉烧、麻油鸭、酥鱼等荤菜，依然得到了大家的好评。

很快热菜上得差不多了，最后的是主食。

首先是一道凉面，应该是也是改良过的，细细的面条上铺了一层青瓜和葱蒜，上面浇了一层像面酱一样的调料，闻起来非常香。

温俊用公筷把面搅拌均匀后，邀请大家品尝。

叶纤红尽管控制着食物，到这时候也有八分饱了，于是夹了一点点放进嘴里，感觉口感非常好。

这面把川省的凉面和武汉的热干面结合在一起，又吸取了炸酱面的优点，可以说味道真的绝了。

可惜大家的肚子都填饱了，所以没有人伸第二次筷子。